Chupito
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Liquori
Il chupito consiste in un bicchierino di superalcolico (solitamente rum, ma
esiste anche il chupito di pacharàn che è fatto con as endrinas cioè le prugne)
bevuto tutto d'un fiato, "alla goccia" o "one shot" che dir si voglia (accompagnato
dall'esclamazione hasta el chupito!). Nella variante "Chupito rum e
pera" è subito accompagnato da un altro bicchierino, delle stesse dimensioni,
contenente succo di frutta (preferibilmente di albicocca o pera, in quanto
più densi).
Lo scopo di bere il succo di frutta è quello di evitare il bruciore solitamente
provocato dal superalcolico.
Alcuni sostengono che la differente densità dei liquidi provoca la digestione
prima del succo di frutta e solo in un secondo tempo di tutto l'alcol ingerito,
provocando l'"effetto chupito" (una sorta di shock alcolico) al bevitore.
In vero tale teoria è solo una leggenda metropolitana, nello stomaco i liquidi
si mescolano e non esiste alcun effetto chupito.
Diversamente da quanto si creda, esistono infine varianti di chupito, nelle
quali il superalcolico non necessariamente è accompagnato da un succo di frutta.
Chupito rum e pera
Il tipo di chupito più diffuso in Italia è quello di rum e pera. Consiste
nel bere un bicchierino di rum dorato seguito immediatamente da uno di succo
di frutta di pera.
Chupito solo rum
Questo chupito non è presente il succo di frutta.
Si beve un bicchierino di rum dorato (mai rum bianco, troppo pungente). Mentre
il rum e pera è molto diffuso in Italia, nei paesi latini come Spagna e molti
paesi caraibici è più diffuso il "rum solo". è diffusa l'abitudine
di fare gare di chupito di solo rum, in cui ogni concorrente deve finire prima
degli altri un certo numero di bicchierini.
Chupito tres rones (tre rum)
In questo caso si bevono tre chupito
di fila. Il primo contenente un rum invecchiato, il secondo un rum dorato,
il terzo rum bianco. La successione dei tre tipi di rum crea un crescendo di
sapori che vanno dal più pacato al più pungente, in modo da poter ogni volta
sentire l'effetto dell'alcol
Bicchieri da chupito
Shot classico: Piccolo e pesante, il miglior bicchiere da chupito. Importante
che il fondo non sia piatto, per far scorrere più velocemente il rum.
Shot allargato: Per chupito miscelati a più bassa gradazione. Più capiente
del precedente, ha forma leggermente conica e fondo piatto. Ideale anche in
caso di chupito con panna montata.
Double shot: Bicchiere dedicato a chi predilige la quantità di superalcolico,
capiente circa il doppio di un shot classico, principalmente usato per chupito
di solo rum o whisky.