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Macelleria |
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Siamo andati a mangiare qui qualche mese fa ed abbiamo trovato davvero carne di ottima qualità, anche di specie particolari o pregiate. Un must per gli amanti della carne. Dal sito del locale: “A Torino, nelle immediate vicinanze di Piazza Vittorio, trova la sua cornice “Macelleria ristorante”. Il locale si affaccia su due strade: da un lato su Via Bava e dall’altro su Via Matteo Pescatore. Macelleria ristorante, perché il locale era proprio una macelleria e lo è stato fino agli Anni Settanta. L’idea nasce dall'arredatore e proprietario, Roberto Ferraro, che ha voluto ricreare l’ambiente della macelleria tradizionale. I marmi, i banconi ed i ganci dove venivano appesi i quarti dei bovini fanno da contorno alla bontà dei prodotti, all’ospitalità dei validi collaboratori. Il locale, caldo e romantico, è arredato in tono elegante con una mise en place particolarmente curata. Primarie sono la selezione delle migliori materie prime, la ricercatezza dell’accostamento enogastronomico, la salvaguardia dei sapori, della leggerezza e del gusto senza però tralasciare la creatività e l’inventiva. E’ il luogo giusto dove soddisfare le esigenze di coloro che sanno apprezzare la carne di alta qualità, vera e propria protagonista di questo scenario singolare.”
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